Sajt házilag

Hozzávalók:
     1 liter tej,5odkg.túró,
     7dkg vaj,1 egész tojás,
     1 teásknál só,1 teáskanál szódabikarbóna.

A tejben elmorzsoljuk a túrót,felforraljuk majd leszürjük.Kissé kihütjük és hozzákeverjük a tojás,vajat,sót,szódabikarbónát.Folytonos keveréssel tovább főzzük
(minél tovább annál keményebb sajt lesz belőle),ha már elváli a lábas falától kész.Füszerezni is lehet:kömény,kapor,fokhagyma,kockára vágott gyulai.
A meleg masszát kivizezett tálba öntjük,hüvösre tesszük,ha kihült fogyasszátok egészséggel.